Beobachtungen und jahrelange Erfahrung zeigten, dass die Ernährung der Völker des südlichen Mittelmeerraums positive Wirkungen zum Schutz vor vielen Krankheiten hatte.
Diese Beobachtung wurde später durch epidemiologische Studien bestätigt. Tatsächlich stellte die erste wissenschaftliche Studie (bekannt als „Study of 7 Countries“) über die Ernährung der Völker des südlichen Mittelmeerraums, die 1960 von Professor Ancel Keys durchgeführt wurde, die Beziehung zwischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettstoffen in Lebensmitteln her und hob die Schutzwirkung hervor Wirkung der Mittelmeerdiät (MD) und erklärt damit die geringere Zahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den südeuropäischen Völkern, die diese Diät befolgten, als bei den Völkern Nordeuropas und Amerikas.
Die mediterrane Ernährung ist eine der gesündesten Ernährungsweisen weltweit. Das mediterrane Ernährungsmuster ist vor allem gekennzeichnet durch einen hohen Verzehr von Vollkornprodukten und Brot, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten, einen maßvollen Konsum von Milch, Milchprodukten und Geflügel, einen maßvollen Alkoholkonsum in Form von Rotwein und das tägliche Verwendung von Olivenöl als wichtigstes zugesetztes Fett in Lebensmitteln.
Einige der Vorteile von Olivenöl in unserer täglichen Ernährung sind:
- verbessert den Glukosestoffwechsel und senkt dadurch das Risiko für Typ-2-Diabetes.
- senkt den systolischen und diastolischen Blutdruck und beugt Herzerkrankungen vor.
- Reduziert den Cholesterinspiegel und hält HDL (gutes Cholesterin) auf einem guten Niveau, wodurch Schäden verhindert werden, die durch LDL (schlechtes Cholesterin) verursacht werden können, das für Blutgerinnsel, Schlaganfälle und Herzerkrankungen verantwortlich ist.
- trägt zu einer besseren Verdauung und einem reibungslosen Funktionieren des Stoffwechsels bei, beugt Gallensteinen vor, schützt die Magenschleimhaut und wirkt abführend.
- wirkt sich positiv auf die richtige Knochen- und Skelettbildung sowie auf die allgemeine Entwicklung aus.
- bekämpft die schädlichen Wirkungen freier Radikale im Zusammenhang mit altersbedingtem Gewebeabbau und der Alzheimer-Krankheit.
- Enthält eine große Menge an Antioxidantien.
- Bekämpft Depressionen. Die mediterrane Ernährung, insbesondere Olivenöl, wurde mit einer Verringerung von Depressionen in Verbindung gebracht.
- Befeuchtet Haut und Haare. Olivenöl hat weichmachende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, weshalb es ein wichtiger Bestandteil vieler Hautpflegeprodukte ist
- Hilft bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis. Olivenöl kann helfen, Gelenkschmerzen und Schwellungen zu reduzieren.
- Hilft Schlaganfällen vorzubeugen. Mehrere große Studien zeigen, dass Menschen, die Olivenöl konsumieren, ein viel geringeres Schlaganfallrisiko haben, das eine der Haupttodesursachen in Industrieländern ist.
